Мудрость жизни всегда глубже и обширнее мудрости людей

автор: Максим Горьки

картина: Гарегин Гамазян

Пирог „Хачапури“ (Пирог с брынзой или сулугуни)

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Творог — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 1 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сулугуни — 300–350 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление теста:
Сливочное масло потрите на крупной тёрке. Добавьте творог и осторожно перемешайте ложкой.
3. Добавьте яйцо и ещё раз слегка перемешайте.
4. Муку смешайте с содой, сахаром и солью и соедините с маслом и творогом.
5. Получается довольно крутое масляное тесто. Минут на 10 его можно поставить в холодильник.
6. Приготовление начинки:
Соедините перетертый сыр (можно также использовать брынзу), сметану, яйцо и чеснок (мелко-мелко порезать или использовать чеснокодавку). Тщательно перемешайте.
7. Тесто поделите на две равные части. Форму смажьте растительным маслом. Первую часть теста выложите на дно и руками растяните его (получается достаточно тонкий слой).
8. Выложите начинку.
9. Чтобы сделать верхний слой теста, сначала растяните его руками на посыпанной мукой тарелке и потом осторожно накройте им начинку.
Духовку предварительно разогрейте до 180-190ᵒС и отправьте наш пирог на 30 минут.
10. По истечении указанного времени достаньте пирог из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Автор рецепта: Юрий Ластов
#выпечка@vkusnayaedazdes

Вкусные Рецепты| Салаты . Выпечка . Десерты

Վիտամին B3 (նիկոտինաթթու)

Մարդու համար գործնական նշանակություն ունեն հետևյալ վիտամինները`B1 (թիամին), B2 (ռիբոֆլավին) B3 կամ PP (նիկոտինաթթու), B5 (պանտոտենաթթու), B6 (պիրիդոքսին), B9 (ֆոլաթթու), B12 (ցիանակոբլամին):

Վիտամին B3-ը կամ PP-ն (նիկոտինաթթու) մասնակցում է բջջային շնչառության ռեակցիաներին, սպիտակուցային փոխանակությանը, բարձրացնում է օրգանիզմում բուսական սպիտակուցների օգտագործումը, կանոնավորում ստամոքսի հյութազատիչ և շարժողական ֆունկցիաները, լյարդի գործունեությունը, բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի հյութազատությունն ու բաղադրությունը:

Նիկոտինաթթվի, ինչպես նաև սպիտակուցների անբավարարությունը հանգեցնում է պելագրայի (քրոնիկական հիվանդություն) առաջացմանը: Վիտամին B3-ը կիրառվում է (պարտադիր բժշկական խորհրդով) նշված ու շատ այլ հիվանդությունների բուժման ու կանխարգելման համար: Մեծ չափաքանակներն առաջացնում են տհաճ, բայց օրգանիզմի համար ոչ վնասակար երևույթներ: Վիտամինի ընդունումից մի քանի րոպե հետո նկատվում է դեմքի մաշկի ուժեղ կարմրություն, ջերմության զգացում, որը տարածվում է մարմնի այլ հատվածների վրա և կարող է ուղեկցվել մաշկի ջերմաստիճանի իրական բարձրացումով:

Նիկոտինաթթվի հիմնական աղբյուրն են ընտանի թռչունների և տավարի միսը, լյարդը, երիկամները, խմորասնկերը, բրնձի թեփը, ցորենի սաղմերը: Եգիպտացորենում և հացահատիկային բույսերում գտնվում է կապված և օրգանիզմի համար ոչ յուրացվելի ձևով:

Պահելիս և խոհարարական մշակման ենթարկելիս նիկոտինաթթուն շատ կայուն է: Բարձր ջերմաստիճանը, եփելը, տապակելը, գրեթե չեն ազդում մթերքներում եղած պարունակության վրա: Կայուն է նաև լույսի, օդի, ալկալիների ներգործության նկատմամբ:

Անբավարարության կանխարգելման նպատակով սնունդը պետք է լինի բազմազան:

Վիտամին B3-ի ԱՆԲԱՎԱՐԱՐՈՒԹՅԱՆ կլինիկական դրսևորումները

Առաջանում են պելագրայի երևույթներ` PP անվիտամինություն:

Նկատվում են դյուրագրգռելիություն, անքնություն, տրամադրության ընկճում, շրթունքների չորություն և գունատություն:

Լեզուն վառ կարմիր է, փառակալած և այտուցված:

Լուծ` առանց լորձի և արյան առկայության:

Մկանային ցավեր:

Գարնանը և ամռանը մաշկի վրա առաջանում են արագ մեծացող վարդագույն բծեր, մաշկի ախտահարված հատվածները հաստանում են, մաշկը դառնում է գորշ դարչնագույն և թեփոտում է:

http://doctors.am/hy/vitamins/nicotine-acid

abisoghoyan.com-ի ադմինիստրացիան տեղեկատվության բովանդակության համար
պատասխանատվություն չի կրում

Сырники по-киевски

Для приготовления вам потребуется:
400 гр. творога
1 яйцо
0.5 ст. ложки сахара
щепотка соли
щепотка ванилина
1 стакан муки
0.5 стакана изюма (я брала пополам с сушеной вишней)
густой джем или повидло 1-2 ст. ложки
белые панировочные сухари

Приготовление:

Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить, изюм обсушить на салфетке, порезать и смешать с джемом, должна получится вязкая начинка.

Творог протереть через сито, смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилью, добавить просеянную муку, замесить тесто, если оно будет липнуть к рукам то можно добавить еще немного муки.

Тесто поделить на небольшие кусочки, стол и руки смазать растительным маслом, из кусочка теста сформовать лепешку, в серединку положить немного начинки, края защипнуть, сформовать круглый сырник, обвалять в панировочных сухарях.

Сырники обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле, сложить на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.

Записки шеф-повара

Ապրիլի 14

Ապրիլի 14, տարվա 104-րդ (նահանջ տարիներին՝ 105-րդ) օրն է

• Տարվա ավարտին մնում է 261 օր

Դեպքեր

Վոլվոյի տարբերանշանը

• 1849՝ Հունգարիան Լայոշ Կոշութի գլխավորությամբ անկախություն է ձեռք բերում Ավստրիայից
• 1865՝ թատրոնում կրակում են Աբրահամ Լինքոլնի վրա (մահացել է հաջորդ օրը)
• 1909՝ Կիլիկիայում տեղի ունեցան տեղի հայ բնակչության ջարդերը
• 1912՝ բրիտանական Տիտանիկ ուղևորային նավը ժամը 11։ 40-ին բախվում է սառցաբեկորին (խորտակվել է հաջորդ օրը)
• 1927՝ Շվեդիայում արտադրվում է առաջին Volvo ավտոմեքենան
• 1944՝ Բոմբեյում SS Fort Stikine շոգենավի պայթյունի զոհ է դառնում 300 մարդ
• 1978՝ վրացերենի կարգավիճակը փոխելու դեմ Թբիլիսիում տեղի են ունենում ցույցեր
• 1991՝ Երևանում հիմնվում է Հայաստանի ազգային պահպանողական կուսակցությունը

Ծնունդներ

Քրիստիան Հույգենս
Ծն.1629թ.

• 145 – Սեպտիմիոս Սևերոս,Հռոմեացի կայսր
• 1629՝ Քրիստիան Հույգենս Christian Huygens հոլանդ. մաթեմատիկոս, աստղագետ (մ. 1695)
• 1862 – Պյոտր Ստոլիպին, Ռուսական կայսրության պետական գործիչ
• 1864՝ Հովհաննես Հովհաննիսյան բանաստեղծ (մ. 1929)
• 1879 – Վահրամ Գայֆեճյան, հայ նկարիչ
• 1882 – Նադեժդա Կարդյան, հայ երգչուհի, մանկավարժ
• 1889՝ Արնոլդ Թոյնբի Arnold J. Toynbee անգլ. պատմագետ (մ. 1975)
• 1912՝ Ռոբեր Դուանո Robert Doisneau ֆրանս. լուսանկարիչ (մ. 1994)
• 1914 – Լուիջի Բրունելլա, իտալացի ֆուտբոլիստ
• 1914– Համո Սահյան, հայ բանաստեղծ։
• 1915 – Նինա Հովսեփյան, հայ դերասանուհի
• 1925՝ Րոդ Սթայգեր Rod Steiger ամեր. դերասան (մ. 2002)
• 1931 – Թաթուլ Բոլորչյան, հայ բանաստեղծ
• 1933՝ Բորիս Ստրուգացկի Борис Натанович Стругацкий ռուս գրող (մ. 2012)
• 1933 – Յուրի Հովհաննիսյան, ֆիզիկոս, ֆիզմաթ գիտությունների դոկտոր (1970), պրոֆեսոր (1981), ՌԳԱ ակադեմիկոս (1997, թղթակից անդամ՝ 1990 թվականից)
• 1945՝ Րիչի Բլեքմոր Ritchie Blackmore անգլ. կիթառահար և երգիչ
• 1953 – Էրիկ Ցան, հոնկոնգցի դերասան, պրոդյուսեր, ռեժիսոր, սցենարիստ
• 1956 – Տիգրան Թորոսյան, Ռադիոէլեկտրոնիկայի ֆակուլտետում, միաժամանակ՝ 1976-1978 թթ., Հասարակական մասնագիտությունների ֆակուլտետում
• 1957 – Հրաչիկ Նասիբյան, Արցախցի պետական գործիչ
• 1961՝ Րոբերթ Քարլայլ Robert Carlyle շոտլ. գրող
• 1961 – Ռոբերտ Կարլայլ, շոտլանդացի դերասան, ռեժիսոր
• 1973՝ Էդրիան Բրոուդի Adrien Brody ամեր. դերասան
• 1977՝ Սառա Միշել Գելար ամեր. դերասանուհի
• 1983՝ Նիկոլոզ Ցքիտիշվիլի ნიკოლოზ ცქიტიშვილი վրաց բասկետբոլիստ
• 1983 – Նիկոլոզ Սկիտիշվիլի, վրացի պրոֆեսիոնալ բասկետբոլիստ
• 1989 – Դաֆինա Զեքիրի, կոսովա-ալբանացի երգչուհի
• 1991 – Մարտին Մոնտոյա Տորալբո,իսպանացի ֆուտբոլ

Մահեր

• 1682՝ Ավակում Պետրովիչ Аввакум Петров ռուս հոգևորական (ծն. 1620)
• 1759՝ Գեորգ Ֆրիդրիխ Հենդել գերմ.-անգլ. երաժիշտ (ծն. 1685)
• 1910՝ Միխաիլ Վրուբել Михаил Александрович Врубель ռուս նկարիչ (ծն. 1856)
• 1917՝ Լյուդվիկ Լազարուս Զամենհոֆ Ludwik Lazarus Zamenhof լեհ լեզվաբան, ստեղծել է Էսպերանտոն (ծն. 1859)
• 1930՝ Վլադիմիր Մայակովսկի Владимир Маяковский ռուս բանաստեղծ (ծն. 1839)
• 1975՝ Ֆրեդրիկ Մարչ Frederic March ամեր. դերասան (ծն. 1897)
• 1983՝ Ջաննի Ռոդարի Gianni Rodari իտալ. լրագրող և գրող (ծն. 1920)
• 1986՝ Սիմոնա դը Բովուար Simona de Beauvoir ֆրանս. փիլիսոփա և գրող (ծն. 1908)
• 1992 – Արթուր Մկրտչյան, Արցախի քաղաքական և պետական գործիչ, ԼՂՀ Գերագույն խորհրդի առաջին նախագահ, ազգագրագետ.

http://hy.wikipedia.org/